E' quasi ora di cena e in casa avete solo del pane, ceci lessati e qualche verdurina? Niente paVura! Si va di crostini! ;-)
Ingredienti:
pane
ceci lessati
qualsivoglia verdura (funghi, peperoni e olive)
cipolla
sale olio evo
Orbene! Io questi crostini li ho ottenuti utilizzado il fantastico "testo" ovvero la mitica padella per cuocere la "PIDA".. sono o no romagnola? :-)
Nel mentre che facevo tostare il pane sul testo, mi occupavo di preparare la cremina di ceci mettendo: ceci lessati e cipolla cruda (in quantità industriale) nel robot da cucina e aggiungendo sale e olio evo.
Una volta tostato il pane, l'ho farcito utilizzando la base di crema di ceci e guarnendo con quello che avevo: funghi trifolè, peperoni appassiti in padella, olive (trovo ottimo l'abbinamento ceci+ melanzane e ceci + pendolini, ma, non disponevo..)
Con questa minimal ricetta che quasi mi vergogno a postare, visto i mostri sacri che partecipano al concorso.. partecipo al contest di Ale e del suo bloggino golosità vegane! ^^
Oibò! Fatelo anche voi! :-D
